몸에 좋은 음식 - 메밀국수! (메밀효능)

 

한의사가 만드는 몸에 좋은 음식, 메밀국수!

 

주말 잘 보내셨나요? ^_^ 이번 주말은 날이 정말 좋았죠! 어디 놀러 좀 가고 싶었는데 일정이 안 되서 그냥 영화만 한 편 봤어요. 헝거게임 봤는데 재밌더라구요! 여주인공이 너무 맘에 들었어요. 개인적으로 책을 재밌게 봐서 기대하고 있는 작품이었는데 실망스럽진 않았던 것 같아요. 다만 남자 주인공이....... 긴 말은 하지 않겠습니다.

 

날씨는 화창하지만 봄이 되니 왠지 기운도 축축 쳐지고 입맛도 없고 그렇지 않나요? 입맛도 살려 주면서 몸에도 좋은 음식인 메밀을 이용한 국수 레시피에요! 이번 요리도 영등포 생기한의원 신덕일 원장님께서 수고해 주셨답니다 ㅎㅎ

 

메밀국수 레시피에 앞서, 메밀효능에 대해 알아보고 넘어갈게요. 자료는 신덕일 원장님께서 주셨답니다!

메밀에는 여러가지 필수 영양분이 고루 함유되어 있습니다. 예를 들면 단백질 같은 것이요. 그래서 체력 회복에도 좋으며, 영양 공급이 필요한 성장기 아이들이나 고연령층 성인에게도 매우 좋아요. 몸매 관리에 신경을 쓰는 분들께도 좋은데요, 영양이 풍부하여 건강을 해치지 않고 건강하게 체중 감량을 하는데 도움이 됩니다. 또 고혈압이나 동맥경화 등, 성인병에도 메밀이 효능을 발휘하며 간건강을 강화시켜주는데도 도움이 된다니, 몸에 좋은 음식에서 빼놓을 수 없겠죠?

 

* 몸에 좋은 음식 메밀국수 재료 : 메밀국수, 오이, 김치, 육수(다시마, 멸치), 기타 소금, 깨소금 등 기본 조미료!

 

 

 

1. 메밀국수는 시중에서도 구할 수가 있는데요, 국수를 삶기 전에 먼저 육수 준비를 시작합니다. 육수는 집집마다 내는 방법이 다르니, 그대로 하셔도 되구요. 맑은 육수로 준비하시면 되는데 가장 기본적으로 다시마와 다시용 멸치를 사용하여 메밀국수 육수를 만들었습니다. 동치미 국물을 사용하셔도 되구요, 여기에 비빔양념을 넣으면 비빔메밀국수가 되는 겁니다 ㅎㅎ

 

 

 

 

2. 육수가 준비되었으면 재빨리 끓는 물에 국수를 삶아서 찬 물에 탱탱하게 헹궈 물기를 적당히 빼줍니다.

 

 

3. 그동안 김치도 쫑쫑 다지고, 오이도 송송 썰어 놓으면 되겠죠?

 

 

4. 그릇에 먹을만큼 메밀국수를 덜고, 거기에 썰은 김치와 오이를 곁들여 주세요! 육수를 붓기만 하면 완성인데요, 조금 싱겁다 하는 분들은 맛소금을 살짝 뿌리고 깨소금을 더해 고소한 맛을 즐겨 보세요~ 아주 간단한 방법으로 메밀국수가 완성되었습니다.

 

육수를 붓는 신덕일 원장님 표정이 아주 신나 보이네요 ㅎㅎ 저도 오늘 가는 길에 메밀국수 좀 사가서 만들어 보려구요. 방법이 넘 간단해서 혼자서도 충분히 해 먹을 수 있을 것 같네요! 이상, 오늘의 한의사가 만든 몸에 좋은 음식 메밀국수 레시피였습니다. 담번엔 풍부한 영양, 새콤달콤한 딸기 샐러드 레시피를 소개해 드릴게요~!