아토피에 좋은 음식 - 미나리 샤브 샐러드!

 

 

아토피에 좋은 음식은 어떤 것이 있을까?

봄철 입맛을 돋구어 줄 미나리 샤브 샐러드!

 

 

 

 

벌써 금요일이 되었네요. 수요일 하루 비었다고 일주일이 빨리 지나가는 느낌입니다^^ 어제 오늘은 바람이 살짝 쌀쌀한데요, 봄을 만끽할 사이도 없이 4월 말에 접어들면서 더워질 거라고 해요. 이제 정말 사계절이 아름다운 나라라는 수식어는 옛날 이야기가 되어 가는 것 같아 씁쓸하네요. 이 봄이 다 지나가기 전에, 봄나물을 이용한 아토피에 좋은 음식 레시피를 소개해 보려 합니다. 이번 레시피는 신덕일 원장님께서 제공해 주신것은 아니구요~ 제가 책에서 보고 원장님께 도전해 보라고 추천드린 요린데요. 어째서 아토피에 좋은 음식이냐? 그 해답은 바로 미나리에 있습니다.

 

우선 맛있는 미나리 샤브샤브 레시피 먼저 소개하고, 미나리가 왜 아토피에 좋은 음식인지 알려드리도록 할게요!!

 

 

 

 

 

* 아토피에 좋은 음식 미나리 샤브 샐러드 재료 : 쇠고기(샤브샤브용), 버섯, 어린잎채소, 돌나물, 미나리, 원추리, 흑임자기름, 간장, 자염, 식용유 약간

 

* 아토피에 좋은 음식 미나리 샤브 샐러드 드레싱 : 간장, 조청, 식초, 흑임자기름, 물

 

* 아토피에 좋은 음식 미나리 샤브 샐러드 만드는 방법

1. 먼저 끓는 물에 샤브샤브용 쇠고기를 살짝 데쳐 줍니다. 이때 특유의 고기 냄새를 없애려면 된장을 살짝 풀어 주시는게 좋아요^^
2. 버섯은 굵직하게 채를 썰어 줍니다. 두 세 가지 섞어서 넣어도 될 것 같아요.
3. 달군 팬에 버섯, 자염, 흑임자기름, 간장을 넣고 살짝 볶아 줍니다. (흑임자기름이나 자염을 쓰는 이유는 일반 조미료 보다 아토피에 좋기 때문이에요~ 아토피에 좋은 음식 시리즈 초반을 참고해 주세요!)
4. 깨끗하게 씻은 미나리는 적당한 길이로 썰고, 원추리는 끓는 물에 살짝 데칩니다.
5. 준비한 채소들은 찬 물에 헹궈 물기를 빼놓으세요.
6. 마지막으로 고기와 채소를 담고 만들어 놓은 드레싱을 슬슬 뿌려주면 아토피에 좋은 음식 마니라 샤브 샐러드 완성!

 

야채가 주를 이루지만 드레싱으로 인해 향이 강하지 않구요, 또 고기가 들어가서 아토피가 있는 아이들 간식으로도 안성맞춤이랍니다. 다이어트 용으로도 좋을 것 같구요.

 

 

 

 

* 아토피에 좋은 음식 미나리

미나리는 최고의 해독제라고 할 수 있을 정도로 아토피 환자들에게 좋은 음식입니다. 각종 공해물질과 중금속으로 오염된 하천이나 습지 주변에 미나리를 심어 수질 정화 효과를 얻는단 이야기 들어 본 적 있으세요? ㅎㅎ 아토피 환자들에게 정크푸드, 맵고 짜고 단 음식, 가공식품 등은 그야 말로 음식 자체가 독이 될 수도 있는데요. 이런 독소를 해독해 주는데 큰 도움이 되는 것이 바로 미나리입니다. 샐러드에 미나리를 듬뿍 넣어 주시면 아삭아삭한 식감은 물론이고 건강까지 챙길 수 있을 것 같네요!

 

모두 해피한 주말되세요^_^