피부에 좋은 음식 - 녹두전 만드는법!

 

비오는날, 피부에 좋은 음식 녹두전 어떠세요?

날이 여전히 꾸물꾸물 하네요~ 오늘 저녁에 정말 비가 오긴 올 모양인데... 이런 날은 역시 전이 생각나는 법 아니겠어요? ㅎㅎ 이왕이면 피부에도 좋은 녹두로 전을 만들어 보심 어떨까요? 오늘의 요리 레시피 역시 신덕일 원장님의 도움으로 한번 진행해 봅니다. 먼저 그 전에 녹두의 효능은 어떤 것이 있는지 함 보시길~

* 녹두의 효능?

얼마전에 오행의 색에 따른 음식궁합 정보를 올려드린 적이 있는데 기억나세요? 녹두는 푸른색이죠~ 바로 간에 해당합니다. 고혈압, 염증질환, 이뇨작용을 도와주며 해독작용까지 겸하고 있답니다. 녹두는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 한여름데 더위를 많이 탈 때 생녹두 가루를 물에 타마시면 더위가 좀 더 빨리 가십니다^^

* 녹두가 피부에 어떻게 좋은가?

녹두는 여성분들이 팩으로도 많이 쓰시죠~ 그 이유가 바로 해열작용과 해독작용이 있기 때문인데요. 피부 청정 및 보습, 미백 등의 효과가 있어서 피부에 좋은 음식은 맞지만, 무조건 바르거나 먹기 보다는 자신의 체질을 먼저 알고 결정하시는게 좋답니다!

자, 서두가 너무 길었죠. ㅎㅎ 이제 본격적으로 신원장님의 녹두전 만드는법을 배워 봅시다

< 맛있는 녹두전 만드는법 >

마트에 파는 녹두 빈대떡 가루를 이용합니다. 생녹두를 갈아서 직접 만들면 더욱 좋겠지만... 원장님도 거기까진 ㅎㅎ 가루를 물에 잘 개어 부드러운 반죽으로 만든 다음 30분 정도 두면 적절한 점도의 반죽이 완성됩니다. 사진으로 이렇게 보니 꼭 미숫가루 같네요.

그동안 가만 있을 수 없겠죠? 신원장님 요리에서 빠지지 않는 고추도 팍팍팍 썰어 주세요! 왠지 모르게 제 눈이 매운 것만 같은 착각이;;;

자, 이제 녹두전 반죽에 쪽파, 양파, 다진고추 등을 넣습니다. 본인이 넣고 싶은 재료를 넣으면 된다는데 원장님은 심플한(?) 녹두전이 좋으신가 봐요. 전 담에 생새우 같은 것도 넣고 해보려구요~ 암튼 여기에 다진마늘, 소금 등으로 적절히 간을 맞춰 줍니다.

이것이 바로 완성된 녹두전 반죽! 흔들린 건 애교^^; 아래는 달군 후라이팬에 기름을 두르고 굽는 모습~

마지막으로 완성작입니다! 아웅... 전 점심 먹은지 얼마 지나지도 않았는데 왜 이 사진을 보니 군침이 도는 걸까요. 그만큼 원장님의 요리 솜씨가 뛰어나다는 거겠죠ㅠㅠ 오늘 하루 맛있는 녹두전 만드는법으로 녹두전을 냠냠!

뽀너스로! 녹두전과 함께 겉절이도 만드셨답니다 ㅎㅎ 다시 한번 주부 9단 신덕일 원장님의 솜씨를 느끼며 마무리~!