음식 첨가물에 대한 오해와 진실! MSG와 카제인나트륨!

MSG와 카제인나트륨은 나쁘다?

 

 

 

 

20세기가 낳은 마법의 향신료, MSG. 여러분은 MSG라고 하면 무슨 생각부터 떠오르세요? 혹시 '몸에 해롭다' 라는 오해 아닌가요? 제가 오해라고 쓴 이유는 우리가 잘못 알고 있는 부분이 있기 때문입니다. 결론부터 말씀드리자면 MSG는 해로운 물질이 아닙니다.

 

거의 모든 음식에 소금은 반드시 들어가며, 우리 몸에도 꼭 필요한 성분이죠. FDA에서 정한 MSG 1일 허용 섭취량은 명시되어 있지 않습니다. 하지만 사실 이를 많이 먹어서 죽은 사람은 없습니다. 그리고 또 하나, MSG는 이미 자연계에 존재하는 천연물질이죠! 최초의 MSG는 바로 다시마에서 추출한 것입니다. 

 

 

MSG와 함께 편견을 사게 된 또다른 물질은 바로 카제인나트륨이죠. 하지만 FDA기준으로 카제인 역시 1일 허용 섭취량이 명시되어 있지 않습니다. 우유와 식초만으로도 간단히 분리해 낼 수 있는 안전한 성분이기 때문이죠. 이들이 안전한 성분이란 연구 결과가 나오고 있지만, 어머니들의 강력한 항의로 MSG가 들어간 모 모유 광고 삭제, 정직하게 밝힌 모 회사의 라면 퇴출, 20년간 시장점유율 80&를 차지하던 카제인나트륨 함유 커피믹스 70%대로 하락...

 

 

식품업계가 자주 하는 타사에 대한 네거티브 전략으로 소비자들은 휘둘리기 시작합니다. 안전한 첨가물을 왜 외면하느냐? 그건 바로 제대로 알지 못하고 매스컴에서 이야기하는 것만이 진실이라고 생각하고 믿기 때문입니다^^; 그 후에 어떤 결과가 나와도 마음 속에 자리 잡은 처음 나온 의견을 뒤집기란 쉽지가 않죠.

 

 

 

 

결국 하나의 전략이에요. 식약청에서도 MSG나 카제인나트륨 성분이 몸에 유해한 성분이 아니라고 이미 공지했거든요. 암튼 저도 그동안 안 좋다고만 생각했던 것들이 알고 보니 안전한 녀석들이었어요. 특히나 가족들 먹거리를 책임지는 어머님들 입장에선 뭐 하나 고를 때도 신중하게 고를 텐데, 이제 MSG나 카제인나트륨에 대한 걱정은 안 해도 될 것 같습니다. 물론 치사량을 넘어가면 큰 일 나지만 보통 음식에 치사량을 넘는 양이 들어가지가 않거든요ㅠㅠ ㅎㅎ

 

유용한 정보가 되었길 바라면서~~ 즐거운 주말 보내세요!